수용성 비타민이란 비타민 종류

수용성 비타민이란 무엇이며, 어떤 종류가 있을까요? 수용성 비타민은 물에 잘 녹는 특성을 가진 비타민으로, 체내에 오래 저장되지 않고 소변으로 쉽게 배출되기 때문에 매일 꾸준히 섭취해야 하는 영양소입니다. 대표적으로 비타민 B군과 비타민 C가 이에 해당합니다.

수용성 비타민의 종류

비타민 B군

비타민 B군은 총 8가지로, 각각의 역할이 다릅니다.

• B1(티아민): 탄수화물 대사에 필요하며 부족하면 피로, 식욕감퇴, 각기병 등이 나타날 수 있습니다.
• B2(리보플라빈): 에너지 생산과 피부, 점막 건강에 중요합니다.
• B3(나이아신): 산화·환원 반응에 관여하며, 결핍 시 피부염, 설사, 치매가 생길 수 있습니다.
• B5(판토텐산): 에너지 생성과 신경전달물질 합성에 필요합니다.
• B6(피리독신): 단백질 대사와 적혈구 생성에 관여합니다.
• B7(비오틴): 피부와 모발 건강에 영향을 주며, 결핍 시 탈모나 피부염이 생길 수 있습니다.
• B9(엽산): DNA 합성과 태아 신경 발달에 필수적입니다.
• B12(시아노코발라민): 적혈구 생성과 신경계 유지에 필요하며, 주로 동물성 식품에 들어 있습니다.

비타민 C

비타민 C는 강력한 항산화제로, 콜라겐 합성과 면역력 유지에 중요합니다. 결핍 시 잇몸 출혈, 피로, 상처 치유 지연 등이 발생할 수 있습니다. 과일과 채소에 풍부하지만 열과 빛에 약해 조리 과정에서 쉽게 파괴됩니다.

수용성 비타민의 특징과 섭취법

수용성 비타민은 체내에 축적되지 않고 소변으로 배설되기 때문에 과잉증이 드물지만, 일부 비타민은 고용량 섭취 시 부작용이 나타날 수 있습니다. 또한, 열과 빛에 약하므로 신선한 상태로 섭취하는 것이 좋습니다. 식품으로는 고기, 콩, 채소, 과일, 유제품, 곡류 등에 다양하게 분포되어 있습니다.

결론

수용성 비타민은 비타민 B군과 C로 구성되어 있으며, 체내 저장이 어렵기 때문에 매일 식사를 통해 꾸준히 섭취해야 건강을 유지할 수 있습니다. 각각의 비타민은 고유의 역할과 결핍 시 증상이 있으므로 균형 잡힌 식단이 중요합니다.